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廣東大葉青

大葉青為廣東的特產,屬黃茶類。其產地為廣東省韶關、肇慶、湛江等縣市。廣東大葉青創制于明代隆慶年間,距今已有四百多年歷史。

自然地理

大葉青茶是廣東的特產。廣東地處中國的南方,屬于亞熱帶以及熱帶氣候區,這里常年溫熱多雨,年平均溫度大都在22℃以上,年平均降水量為1500毫米左右,甚至更多。茶園多分布在山地和丘陵地區,土質多為紅壤土,透水性好,非常適宜茶樹的生長。

采摘工序

大葉青以云南大葉種茶樹的鮮葉為原料,采摘標準為一芽二三葉。制造工序分:萎凋、殺青、揉捻、悶黃、干燥五道工序。

品質特征

廣東大葉青外形條索肥壯、緊結重實,老嫩均勻,葉張完整、顯毫,色澤青潤顯黃,香氣純正,滋味濃醇回甘,湯色橙黃明亮,葉底淡黃。產品等級分1—5級。


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