普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過“渥堆、發酵”等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。

歷史發展

普洱熟茶以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。

品質特性

熟普主要的活性作用成分是紅茶素（TR）、黃茶素（TF）、茶褐素（TB）、沒食子酸和維生素C等。由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發酵中維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。

熟茶泡法

熟茶也要看是餅茶等緊壓茶、散茶或者茶頭。茶頭一般用干凈的壺煮著喝，才能煮出茶頭的精髓。散茶的級數不同耐沖的程度也不一樣。散茶出茶味較快，而且相對緊壓茶和茶頭來說沒這么耐沖。所以一般用大杯或者壺和蓋碗沖都可以。但是不要燜的時間太長，盡量出湯快一些。

香氣類型

經過“渥堆發酵”的普洱熟茶，香氣獨特，“以陳香為主導，透其他植物特殊香氣”。一年以上的普洱熟茶，陳香濃郁，漸趨純正。受不同儲存環境的影響，香氣類型復雜，常見的有“樟香”、“桂香”、“荷香”、“棗香”等。

貯放時間一般需要2-3年，干倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。